Fırında Mücver Yapımı

• 1 adet rendelenmiş kabak (175 gram)
• 1 adet orta boy yumurta (60 gram)
• 1 adet ufak boy ince doğranmış kuru soğan (65 gram)
• 3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz ve 1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
• 35 gram rendelenmiş dil peyniri
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 kahve fincanı un (65 gram)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber

Tüm malzeme bir kapta homojen olana kadar karıştırılır. Uygun bir borcamın dibi ve yanları yağlanır, karışım borcama yayılır ve önceden fan ayarında ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar(30 dk) pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcağı çıkınca dilimlenerek yanında yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun.:)

Tuzlu Çıtır Çubuk Tarifi

• 1 su bardağı yoğurt suyuyla karışık
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yumurta tuz
• Aldığı kadar un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çok güzel bir fikir veriyorum hayal gücünüzü sınırsız geliştirebilirsiniz bu tarif için hem atıştırmalık hem kahvaltıya hemde çocuklara özel yapılabilir önce iç malzemeleri karıştıralım 2 bezeye ayırın ve hamurları dar uzun açın resimdeki gibi şekil verip kızgın yağda kızartın bol tuzda çok lezzetli şimdiden afiyet olsun.;))

Ye Beni Atıştırmalık

• 2 kase pişmiş kalem makarna
• 10 dilim jülyen doğranmış salam
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı kırmızı şarap
• 1,5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 4 büyük yaprak marul
• Bol miktarda kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber (az pul biber)
• İsteğe bağlı sarımsak ya da sarımsak tozu

Öncelikle makarnaları tavuk suyunda haşlıyoruz. Makarnalar piştikten sonra suyundan yarım su bardağı ayırıyoruz. Sonra marulları yıkayıp büyük sarma yaprakları gibi kesiyoruz. Tost makinesinde yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Salamları tavada zeytinyağı ile biraz pişiriyoruz. Marullar pişince tosttan alıp üzerlerine az miktarda limon sıkıp tuz serpiyoruz. Salamlarımız az piştikten sonra tavuk suyu ile makarnaları tavaya salamların yanına alıyoruz. Makarna ve salamlar biraz özleştikten sonra şarabımızı, ketçabımızı, yoğurdumuzu ve sütümüzü tavaya döküp karıştırıyoruz. Malzemelerin özleştiğini anladığımızda, kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ve sarımsak tozunu ekliyoruz (sarımsak ekleyecekseniz pişirme aşamasında ekleyin). Harcımızı hazırladıysak sarma işlemine geçelim. Marulları tabağa teker teker alıp içine harçtan koyup sarma yaparmış gibi sarıyoruz ve kürdanla tutturuyoruz. Bu işlemi her marul için tekrarlıyoruz. Dilerseniz üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Herkesin denemesi gereken enfes bir atıştırmalık. Afiyet olsun :)

Kıymalı Patates Köftesi Tarifi

• 2 adet orta boy patates
• 1/2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 kahve fincanı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

İç Harcı:

• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 kahve fincanı ceviz içi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 5 dal ince kıyılmış maydanoz

Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayınız.Üzerini geçene kadar su dolu tencereyi önce harlı sonra kısık ateşde 10 dakika pişiriniz.Patatesler pişerken siz iç harcını hazırlayınız. Soğanları yemeklik doğrayınız.  İçerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanı eklediğiniz tavayı ocağa koyunuz.Orta ısılı ocakda soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediniz. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış cevizi ve baharatlarını ekleyiniz.
Yumuşayan patatesleri çatalla veya patates ezici ile püre haline getiriniz. İçerisine bulguru ve tuzu ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız. 15 dakika sonra içerisine zeytin yağını, kimyonu ve salçaları ekleyip yoğurunuz. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediniz. Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçaları önce yuvarlayıp sonra işaret parmağı ile içini döndürerek inceltiniz. Çok inceltmenize gerek yok. Kıymalı içten bir yemek kaşığı içlerine koyup ağzı açık bir şekilde servis tabağına alınız. Kıymalı iç sıcak olabilir. Ilık veya soğuk servis yapınız. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun
NOT
Patateslerin suyu kalmamışsa biraz sıcak su ekleyiniz.

Rende Çıtır Patates

• 3 orta boy patates
• 2 sap taze soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesleri rendeleyip suyunu sıkarak çıkarıyoruz. Taze soğanı küçük küçük doğruyoruz sarımsağı ezip hepsini katıp harmanlıyoruz. Teflon tavayı hafifçe yağlayıp ısıtıp karışımın hepsini döküp yayıyoruz. Düz kapakla çevirip önlü arkalı kızartıyoruz. Et tavuk balık yanında güzel bir garnitür.
Patatese sadece kaşar peynir rendeleyerek kahvaltılık içinde hazırlayabilirsiniz.
Küçük bir not patatesin sıktığınız suyuna bir kaşık bal koyup bir gece buzdolabında bekletip sabahları aç karnına birer yemek kaşığı içerseniz mide ülserine iyi gelen bir ilaçtır. Afiyet olsun.

Bardak Mısır

• 400 gram dondurulmuş mısır
• 1, 5 bardak su
• Nar ekşisi
• Katı yağ
• İsteğe göre tuz, karabiber, ketçap, mayonez ve çeşitli baharatlar

Dondurulmuş mısırımızın çözülmesi için tencereye 1 paketi boşaltıyoruz ve üstüne suyumuzu ekliyoruz. Bu şekilde tenceremizin kapağını da kapatarak hem mısırlarımızın çözülmesine hem de yumuşamasına yardımcı oluyoruz.Mısırlarımız yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz. Daha sonra bardak ya da kaselere bir tatlı kaşığı yağ koyuyoruz ve üstüne mısırlarımızı ilave ediyoruz. Mısırlarımızın üstüne de nar ekşisini koyduktan sonra mısırın da sıcaklığıyla yağın erimesi için karıştırıyoruz.Sizler isterseniz üzerine ketçap, mayonez ve farklı baharatlar ilave edebilirsiniz ;damak tadınıza kalmış. Biz bu şekilde daha çok beğeniyoruz.

Afiyet olsun :)

Pratik Çikolata Krizi

• Yarım paket sütlü çikolata
• 1 adet muz

Yarım paket sütlü çikolata bir kapta benmari usulü eritilir. Çikolatalar erirken bir yandan da muzlar dilimlenir, dilimlenen muzlar tabağa dizilir. Muzların üstüne eriyen çikolata dökülür. AFİYET OLSUN.

Labneli Ispanaklı Nefis Tava Böreği

• 3 adet yufka
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak süt

İç harcı:

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı Pınar Labne peynir
• Kibrit kutusu kadar kalıp beyaz peynir de kullandım.
• Tuz
• Sıvı yağ

Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.Sıvı yağ soğan kavurup ıspanak kavruluyor.Daha sonra beyaz kalıp peynirden ekliyoruz.Ve ocağın altını kapatıp sıkı bir süzgeçte ıspanağın kavrulurken de çıkan suyunu süzüyoruz.Daha sonra pınar labneyi de ilave edip karıştırıyoruz.Şimdi yufkaları tava sereceğiz sıvı yağ ile tavayı yağlıyoruz.Tam olan 1 yufkayı seriyoruz aralarını sütle ıslatıyoruz. Her katta bu işlemi yapıyoruz 1. 5 yufkadan sonra iç harcı seriyoruz. Daha sonra diğer yufkaları ekleyip bohçalıyoruz yufka ile.Kısık ateşte pişiriyoruz.O kadar lezzetli oluyor ki denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Evde Kumpir Keyfi

Kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz

• Büyük boy patates
• Kaşar rendesi
• Tereyağı
• Konsere Mısır
• Kornişon salatalık
• Bezelye
• ( seviyorsanız salam sosis sucuk )
• Ketçap mayonez

Patatesleri bol suda biraz haşlayın (haşlamadan da yapabilirsiniz ama içlerini oymak zor olur) bir kapta kornişon salatalığı ve kullanacaksanız salam sosis benzeri malzemeleri küçük küçük doğrayıp diğer bezelye ve mısırı da ekleyip karıştırın. Yarım haşlanan patatesleri üstünden kapak şeklinde açın ve içini çıkarın çok dibe inmeyin. İçine küçük doğranmış tereyağı ve kaşar rendesi koyun. Karıştırdığımız diğer malzemeleri de ilave edin üzerine tekrar kaşar rendesi koyup fırınlayın. Kapak olarak çıkardığımız kısmı üzerine ya da yanına koyabilirsiniz. Sıcak sıcak servis edin. Seviyorsanız ki ben karşıyım :) ketcap mayonez kullanabilirsiniz.

 

Fırında Mantar

• Mantar
• Tereyağı
• Kaşar peyniri
• Tuz

Mantarları yıkayıp sap kısımlarını çıkarıp çukur kısımları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin her çukura yarım çay kaşığı tereyağı ekleyip üstüne bir küp kaşar koyup fırına verin üzerine tuz serpip fırına atın. Afiyet olsun